Beslenme Nedir?

Beslenme Nedir?

Açlığı tatmin etme” yada “istediklerimizi keyifle ve dozunda yeme”…Her iki yemek düzeni de beslenme sözcüğünün tam karşığı değildir.Açlık duygusu dediğimiz “açlığı tatmin etme” de ,sabahbir fincan kahve yada çay,yanında simit/poğaça/açma .Öğle ise, ekmek arası sucuk yada köfte,patates kızartması ve buzlu bir kola; Akşam,kuru fasulye,pilav,salata,ekmekle giderilebilir. Keyif veren bir yemek düzeni ise; sabah; sucuklu yumurta, koyun/keçi/inek peyniri, tereyağı,bal ve sabah kahvesi.Öğlen; ızgara köfte/pirzola,pilav,salata ve tatlı. Akşam; ızgara balık,sebze garnitürü ve tatlı olabilir.Bu tarz bir yeme düzeni iyi bir beslenme düzenine örnek olabilir.(Fakat alınan miktarlar önemlidir).
 
Beslenme(Nutrition); vücudun çalışması için gerekli olan besin öğelerinin,besinlerle vücuda alınması,sindirimi,metabolizmasını anlatan,insanın yapısına,cinsiyetine,iş hayatındaki temposuna,genetik özelliğine göre bedenin gerektirdiği miktarlarda alınması gerektiğini anlatan bir terimdir.


Yeterli ve Dengeli Beslenme(Adeauate and Balanced Nutrition); Besinlerin vücuda gereksinimi kadar enerji,protein,karbonhidrat,vitaminler ve mineraller sağlıyacak miktarlarda alınması demektir.
 
Besinler;
1.Grup)Et,yumurta ve kurubaklagiller
2.Grup)Süt,yoğurt,peynir
3.Grup)Sebze ve Meyveler
4.Grup)Ekmek ve tahıllar
olmak üzere dört gruba ayrılırlar. Her grubun içerdiği besin öğesi miktarları farklı olduğu için her gruptan belirli miktarlarda alınması gerekir.
 
Peki neler yapmalıyız ? Neyi ne kadar Tüketmeli / Tüketmemeliyiz?
 
1.Grup; Et ve et ürünleri,su ürünleri(balık vb.),yumurta,kurubaklagil dediğimiz( fasulye,nohut,mercimek gibi) besinler,ceviz,fındık-fıstık gibi besinlerden oluşur.
-Bu grup çalışan hücrelerimizin temelini oluşturan en iyi protein kaynaklarımızdır.
-Kan yapıcıdırlar.
-Bağışıklık sistemimizi güçlü tutmaya destek olan çinko,sinir sistemimizin düzenli çalışmasını gerektiren B vitaminleri için en iyi kaynaktır.
-Kalbimizin ve kaslarımızın çalışması için gerekli olan magnezyum ve potasyumdan zengindir.
-En önemli işlevi antioksidan olan E vitamini yönünden zengindir.
-Fakat bu gruptaki bitkisel kaynaklı olan besinlerde B12 vitamini bulunmaz.
–ÖNEMLİ!! Bu nedenlerden dolayı ,hergün 1 yumurta,yumurta kadar et/tavuk/balık, 1 porsiyonda bitkisel kaynaklardan almalıyız


2.Grup; Süt ve süt ürünleri(yoğurt,peynir ve sütten yapılan tüm ürünler) içerir.
-Bu gruptaki besinler, kemik gelişimi için çok önemli olan kalsiyum kaynağıdır.
-İyi kalite protein ,C vitamini ve demir dışında tüm besin öğelerini içerirler.
-ÖNEMLİ!! Hergün 2 Su bardağı kadar süt,yoğurt yada diğer süt ürünlerinden tüketmeliyiz.
 
3.Grup; Sebze ve Meyveler’i içerir.
-Diğer gruplardan olmayan C vitamini açısından önemlidir.
-En iyi antioksidan kaynaklarındandır.
-Yeşil yapraklılar,havuç,kayısı A vitamini yönünden zengindir.
-ÖNEMLİ!! Günde en az 3,meyvelerden 2 porsiyon yemeliyiz.


4.Grup; Tahıllardan oluşmaktadır.
-Tüketimine dikkat edilmesi gerekmektedir.
-Beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği alınmalıdır.
 
Sağlıklı beslenmeniz dileğiyle ,bir sonraki yazımızda görüşmek üzere. :)